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Nous exploitons le Domaine de la Croix Saunier depuis 1970.
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C'est un domaine familial qui date du début du 20ème siècle. Il est de 16 ha de vignes AOC plantées uniquement de gamay noir à jus blanc, dont 7 ha en Beaujolais et 9 ha en Beaujolais-Villages.
Vinification selon la méthode traditionnelle beaujolaise avec la grappe entière.
Cuvaison pour nos vins de garde de 7 à 9 jours à une température régulée.
Conservation en foudre bois jusqu'à la mise en bouteille au printemps.
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