Nos Beaujolais-Villages ont une couleur pourpre, limpide et brillante avec des parfums de fruits rouges et d'épices.
Ils sont structurés, long en bouche et bien équilibrés. Ils peuvent se boire dans l'année ou se conserver 3 à 4 ans.
Nos Beaujolais-Villages sélection vieilles vignes sont issus de coteaux escarpés dont le sol est de l'arène granitique, exposés plein sud.
L'âge des vignes est de 100 à 120 ans.
Toute la vendange se fait manuellement.
Nous exploitons le Domaine de la Croix Saunier depuis 1970.
C'est un domaine familial qui date du début du 20ème siècle. Il est de 16 ha de vignes AOC plantées uniquement de gamay noir à jus blanc, dont 7 ha en Beaujolais et 9 ha en Beaujolais-Villages.
Vinification selon la méthode traditionnelle beaujolaise avec la grappe entière.
Cuvaison pour nos vins de garde de 7 à 9 jours à une température régulée.
Conservation en foudre bois jusqu'à la mise en bouteille au printemps.
